Lomos de lubina con verduras

Lubina con zanahoria bernejena calabacin
Estuche de vapor de Lekue

El plato de hoy aprovecha la cocción en el estuche de vapor de Lekue, el pescado se hace muy bien, queda tierno y jugoso.
Para cocer las verduras no suelo echar agua porque las acabamos de lavar y con el agua que cogen ya es suficiente.
Al ir a la pescadería pedir al pescadero que nos limpie la Lubina y nos la prepare en lomos, luego ira directo al estuche y no tendremos que limpiar ni ensuciarnos las manos.

En la pescadería que suelo ir son unos profesionales y lo hacen así de bienLomo de lubina Pescaderia Ernesto Prieto Mercado Chamartín

Ingredientes

  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Berenejena
  • 1/3 Calabacín
  • 4 Tomates Cherry
  • 1 Lubina 500 – 600 grs. en lomos
  • Eneldo
  • Pimienta Negra

Tiempo

10 mins

De los cuáles de cocción 6 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Lavar las verduras y picarlas
  • Abrimos los tomates Cherry por la mitad
  • Introducir las verduras en el estuche y echar una pizca de sal y Eneldo
  • Calentar en el microondas 2 mins y medio
  • Salpimentar los lomos de lubina y tumbar sobre las verduras
  • Echar un chorrito de Aceite de Oliva
  • Calentar 3 mins y medio

Berenjena Zanahoria Calabacin al vapor con LekuePhoto 16-07-14 14 06 01


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Conclusión

Comida sana y ligera que sacia, para no quedarse luego dormido encima del teclado…

Espero vuestro comentarios y sugerencias!

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