Pez espada con Brócoli

Pez espada sobre esparragos y brocoli

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Hoy iba a comer con unos amigos y se ha cancelado la comida a última hora. Media vuelta, y rumbo al supermercado. Tenían en oferta el Pez espada, que junto con las verduras que me sobraron el día anterior y que tengo guardadas en la nevera de la oficina me pueden valer para comer hoy.

A pescados grasos (como el Salmón) no me gusta ponerles aceite de oliva porque al cocerse ya sueltan su propio aceite y si añadimos nosotros un poco más queda muy aceitoso y pesado.

Ingredientes

  • 300 grs de filete de Pez Espada
  • 1/3 de Manojo de Espárragos trigueros
  • 1/3 de Brócoli
  • Eneldo

Tiempo

9 mins

De los cuáles de cocción 5 mins y medio

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Limpiar los espárragos trigueros y partirlos
  • Limpiar el brócoli y partir los tallos
  • Introducir en el estuche de vapor Lekue las verduras con una pizca de sal
  • Calentar en el microondas 2 mins y medio
  • Sacar el estuche del microondas e introducir el filete de Pez Espada en tiras con un toque de eneldo por encima
  • Calentar 3mins

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Conclusión

Muy fácil y limpio de hacer, el jugo de las verduras con el toque de eneldo hace muy bien de salsa.

 
Espero vuestro comentarios y sugerencias!

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