Ternera con Berenjenas

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Cada Lunes de Agosto ir a trabajar se hace cuesta arriba, lo bueno de los lunes es que en los supermercados tienen muchas ofertas de comida para consumir en el mismo día a mitad de precio. Así es como he encontrado unos filetes de ternera de primera calidad a mitad de precio y nos hemos atrevido con la siguiente receta.
El toque de dejar el estuche cerrado después de la cocción en el microondas hace que la carne termine de hacerse con los jugos de la mezcla sin que se quede seca.

Ingredientes

• 1/2 Berenjena
• 1 Zanahoria
• 4 Tomates Cherry
• 300 grs de filetes de ternera
• Aceite de oliva
• Pimienta negra

Tiempo

10 mins

De los cuáles de cocción 5 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

• Lavar la berenjena y partirla en juliana
• Preparar la zanahoria al gusto
• Introducir ambas verduras en el estuche y calentar en el micro 2 minutos y medio con un chorrito de aceite de oliva
• Introducir los tomates cherry partidos por la mitad en el estuche
• Partir los filetes de ternera en tiras y salpimentar
• Remover todos los ingredientes en el estuche y calentar 2 minutos y medio
• Dejar reposar cerrado el estuche fuera del microondas 1 minuto

Conclusión

Es la primera vez que hacemos ternera con el estuche de Lekue y nos ha gustado mucho como queda, no es igual que hacerlo en la sartén, eso esta claro.
Repetiremos, eso seguro!
Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Dorada con pimientos y eneldo

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Ingredientes

• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 Dorada limpia de 450grs
• 1 Patata
• Eneldo

Tiempo

20 mins

De los cuáles de cocción 13 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

• Lavar y picar los pimientos
• Lavar la patata y trocearla
• Introcucir en el estuche y salar
• Echar un chorro de aceite de oliva y una cucharada sopera de agua
• Calentar 5 minutos en el microondas
• Poner un poco de eneldo sobre las verduras y tumbar la Dorada encima
• Poner Eneldo a la dorada, un poco de agua y sal
• Calentar 5 minutos en el microondas
• Dar la vuelta al pescado y calentar  3 minutos más en el microondas para que quede bien hecha

Conclusión

La verdad que el pescado sale muy bien en este estuche, parece hecho especialmente para las verduras y el pescado. Y con el toque de especias le da más sabor.

Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Arroz con Verduras y Langostinos

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Ya hemos vuelto de las vacaciones y cogiendo algunas ideas de los sitios por los que hemos estado hoy vamos a simular una paella con un poco de pescado, tenían en oferta los langostinos en el supermercado, y el calamar hemos pedido que nos lo limpien, así en la oficina no tenemos que mancharnos mucho

Ingredientes

• 100 grs de Langostinos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 Tomate
• 1 Zanahoria
• 1 calamar
• 1/2 taza de café de Arroz

Tiempo

25 mins

De los cuáles de cocción 11 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

• Limpiamos la zanahoria y el pimiento y los picamos en juliana
• Partimos el tomate en rodajas
• Echamos la media taza de arroz en el estuche de vapor junto a las verduras
• Partimos en tiras el calamar
• Revolvemos el calamar con los ingredientes que ya estaban en el estuche
• Echamos 1 taza de café de agua
• Ponemos un toque de perejil y ajo en polvo
• Calentamos 6 minutos al microondas
• Añadimos al estuche los langostinos y calentamos el tiempo restante para cocer bien el arroz, en este caso me quedaban 5 minutos

Conclusión

Es una receta un poco más laboriosa que las anteriores, puesto que he tenido que volver a limpiar el calamar. De sabor nos ha quedado muy rica, y si la repito, metería los langostinos menos minutos para que estuviesen un poco más jugosos

Espero vuestro comentarios y sugerencias!