Huevos con Bacon y ensalada de aguacate

Huevos con Bacon en Lekue

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Con este estuche también podemos hacernos un completo desayuno-almuerzo.  Me he traído el huevo y el bacon de casa en un tupper. Junto a las zanahorias que teníamos de ayer y un aguacate maduro que he comprado de camino a la oficina vamos a hacer un completo almuerzo, rico y sano.

Ingredientes

  • 1/2 Aguacate
  • 1 Huevo
  • 2 Tiras de Bacon
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Cogollo de Lechuga

Tiempo

5 mins

De los cuáles de cocción 2 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Rompemos el huevo en el estuche de vapor de Lekue
  • Estiramos las tiras de bacon en el estuche
  • Calentamos 2 minutos en el microondas
  • Mientras tanto, partimos el aguacate
  • Limpiamos y partimos la zanahoria al gusto
  • Juntamos todos los ingredientes en un plato

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Conclusión

Un buen almuerzo, muy completo y nutritivo. Todo con grasas saludables muy saciante. Muy económico y nos hemos ahorrado ir a la máquina de vending y comer cualquier “guarrada” para a los 20 minutos volver a tener hambre

Espero vuestro comentarios y sugerencias!

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Ternera con Berenjenas

ternera con berenejena

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Cada Lunes de Agosto ir a trabajar se hace cuesta arriba, lo bueno de los lunes es que en los supermercados tienen muchas ofertas de comida para consumir en el mismo día a mitad de precio. Así es como he encontrado unos filetes de ternera de primera calidad a mitad de precio y nos hemos atrevido con la siguiente receta.
El toque de dejar el estuche cerrado después de la cocción en el microondas hace que la carne termine de hacerse con los jugos de la mezcla sin que se quede seca.

Ingredientes

  • 1/2 Berenjena
  • 1 Zanahoria
  • 4 Tomates Cherry
  • 300 grs de filetes de ternera
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Tiempo

10 mins

De los cuáles de cocción 5 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Lavar la berenjena y partirla en juliana
  • Preparar la zanahoria al gusto
  • Introducir ambas verduras en el estuche y calentar en el micro 2 minutos y medio con un chorrito de aceite de oliva
  • Introducir los tomates cherry partidos por la mitad en el estuche
  • Partir los filetes de ternera en tiras y salpimentar
  • Remover todos los ingredientes en el estuche y calentar 2 minutos y medio
  • Dejar reposar cerrado el estuche fuera del microondas 1 minuto


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Conclusión

Es la primera vez que hacemos ternera con el estuche de Lekue y nos ha gustado mucho como queda, no es igual que hacerlo en la sartén, eso esta claro.
Repetiremos, eso seguro!
Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Dorada con pimientos y eneldo

Cocinado al microondas en la oficina

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Ingredientes

  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1 Dorada limpia de 450grs
  • 1 Patata
  • Eneldo

Tiempo

20 mins

De los cuáles de cocción 13 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Lavar y picar los pimientos
  • Lavar la patata y trocearla
  • Introcucir en el estuche y salar
  • Echar un chorro de aceite de oliva y una cucharada sopera de agua
  • Calentar 5 minutos en el microondas
  • Poner un poco de eneldo sobre las verduras y tumbar la Dorada encima
  • Poner Eneldo a la dorada, un poco de agua y sal
  • Calentar 5 minutos en el microondas
  • Dar la vuelta al pescado y calentar  3 minutos más en el microondas para que quede bien hecha

Dorada al vapor en la oficina

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Conclusión

La verdad que el pescado sale muy bien en este estuche, parece hecho especialmente para las verduras y el pescado. Y con el toque de especias le da más sabor.

Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Arroz con Verduras y Langostinos

Arroz con verduras y langostinos

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Ya hemos vuelto de las vacaciones y cogiendo algunas ideas de los sitios por los que hemos estado hoy vamos a simular una paella con un poco de pescado, tenían en oferta los langostinos en el supermercado, y el calamar hemos pedido que nos lo limpien, así en la oficina no tenemos que mancharnos mucho

Ingredientes

  • 100 grs de Langostinos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 Tomate
  • 1 Zanahoria
  • 1 calamar
  • 1/2 taza de café de Arroz

Tiempo

25 mins

De los cuáles de cocción 11 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Limpiamos la zanahoria y el pimiento y los picamos en juliana
  • Partimos el tomate en rodajas
  • Echamos la media taza de arroz en el estuche de vapor junto a las verduras
  • Partimos en tiras el calamar
  • Revolvemos el calamar con los ingredientes que ya estaban en el estuche
  • Echamos 1 taza de café de agua
  • Ponemos un toque de perejil y ajo en polvo
  • Calentamos 6 minutos al microondas
  • Añadimos al estuche los langostinos y calentamos el tiempo restante para cocer bien el arroz, en este caso me quedaban 5 minutos

Arroz con verduras y langostinos

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Conclusión

Es una receta un poco más laboriosa que las anteriores, puesto que he tenido que volver a limpiar el calamar. De sabor nos ha quedado muy rica, y si la repito, metería los langostinos menos minutos para que estuviesen un poco más jugosos

Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Pez espada con Brócoli

Pez espada sobre esparragos y brocoli

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Hoy iba a comer con unos amigos y se ha cancelado la comida a última hora. Media vuelta, y rumbo al supermercado. Tenían en oferta el Pez espada, que junto con las verduras que me sobraron el día anterior y que tengo guardadas en la nevera de la oficina me pueden valer para comer hoy.

A pescados grasos (como el Salmón) no me gusta ponerles aceite de oliva porque al cocerse ya sueltan su propio aceite y si añadimos nosotros un poco más queda muy aceitoso y pesado.

Ingredientes

  • 300 grs de filete de Pez Espada
  • 1/3 de Manojo de Espárragos trigueros
  • 1/3 de Brócoli
  • Eneldo

Tiempo

9 mins

De los cuáles de cocción 5 mins y medio

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Limpiar los espárragos trigueros y partirlos
  • Limpiar el brócoli y partir los tallos
  • Introducir en el estuche de vapor Lekue las verduras con una pizca de sal
  • Calentar en el microondas 2 mins y medio
  • Sacar el estuche del microondas e introducir el filete de Pez Espada en tiras con un toque de eneldo por encima
  • Calentar 3mins

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Conclusión

Muy fácil y limpio de hacer, el jugo de las verduras con el toque de eneldo hace muy bien de salsa.

 
Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Solomillo de atún con berenjena

Solomillos de atún con Bernejenas

Estuche de vapor de Lekue 1-2 personas

Hoy no tenía mucha idea de que me apetecía comer y al ver en el supermercado en oferta los Solomillos de atún lo he visto claro. Para darle un toque me he comprado un paquete de cebollino, he usado sólo un poco y el resto lo podemos guardar en el congelador de la oficina para futuros platos. Para la guarnición de verduras vamos a usar la media Bernejena que nos sobró el otro día y tenemos en la nevera de la oficina, y para darle jugo unos pocos tomates cherry.

Al preparar el atún inicialmente he puesto el microondas 3 minutos y medio y me ha quedado crudo por dentro, demasiado para mi gusto y al querer ponerlo al punto me he pasado y los solomillos han quedado un pelín secos. Luego he usado el jugo de las verduras a modo de salsa y estaban muy ricos. Los tiempos que pongo en la receta son con la correción para no pasarse haciendo los solomillos. Aquí estamos experimentando platos y es normal equivocarse con estos utensilios, lo importante es que no va a volver a pasar.

Ingredientes

  • 1/2 Berenjena
  • 6 Tomates Cherry
  • Cebollino
  • 2 Solomillos de atún

Tiempo

8 mins

De los cuáles de cocción 4 mins y medio

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Picar la berenjena en juliana
  • Abrir los tomates Cherry por la mitad
  • Hacer una cama con las berenjenas dentro del Estuche de vapor de Lekue
  • Echar una pizca de sal
  • Tumbar los solomillos sobre las Bernejenas
  • Poner el cebollino sobre los solomillos
  • Poner los tomates encima, de este modo el jugo del tomate hará que el atún no quede seco
  • Calentar en el microondas 3 mins y medio – 4 mins y medio dependiendo del punto que nos guste el pescado

Solomillos de atún con Bernejenas

Conclusión

Como he dicho me he pasado de tiempo y estaba un pelín seco. Con el jugo de las verduras estaba mejor. Esta receta la quiero repetir sin pasarme de tiempo porque estaba muy bien de sabor


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Espero vuestro comentarios y sugerencias!

Lomos de lubina con verduras

Lubina con zanahoria bernejena calabacin
Estuche de vapor de Lekue

El plato de hoy aprovecha la cocción en el estuche de vapor de Lekue, el pescado se hace muy bien, queda tierno y jugoso.
Para cocer las verduras no suelo echar agua porque las acabamos de lavar y con el agua que cogen ya es suficiente.
Al ir a la pescadería pedir al pescadero que nos limpie la Lubina y nos la prepare en lomos, luego ira directo al estuche y no tendremos que limpiar ni ensuciarnos las manos.

En la pescadería que suelo ir son unos profesionales y lo hacen así de bienLomo de lubina Pescaderia Ernesto Prieto Mercado Chamartín

Ingredientes

  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Berenejena
  • 1/3 Calabacín
  • 4 Tomates Cherry
  • 1 Lubina 500 – 600 grs. en lomos
  • Eneldo
  • Pimienta Negra

Tiempo

10 mins

De los cuáles de cocción 6 mins

Potencia de microondas 800W

Preparación

  • Lavar las verduras y picarlas
  • Abrimos los tomates Cherry por la mitad
  • Introducir las verduras en el estuche y echar una pizca de sal y Eneldo
  • Calentar en el microondas 2 mins y medio
  • Salpimentar los lomos de lubina y tumbar sobre las verduras
  • Echar un chorrito de Aceite de Oliva
  • Calentar 3 mins y medio

Berenjena Zanahoria Calabacin al vapor con LekuePhoto 16-07-14 14 06 01


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Conclusión

Comida sana y ligera que sacia, para no quedarse luego dormido encima del teclado…

Espero vuestro comentarios y sugerencias!